《芳草百味》由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合打造，广东省中医院药学部提供学术支持，在医院微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午12:30分）《周末健康课堂》推送。
本期主讲人
主持人
黄裕鹏：在我国南方，特别是海南，有一种茶，它不来自茶园，不生于沃土，却扎根在石缝之间，散发着山野的灵气；它没有复杂工艺，却承载着黎族人民两百年的健康智慧；它名字里藏着一只鸟的故事，杯盏中飘散着草木的芬芳，被许多文人雅士称为“茶中灵芝草”。本期的《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院海南医院药学部的张丽主任中药师为我们分享这味充满传奇色彩的民间茶饮——鹧鸪茶。
药师
张丽：鹧鸪茶来源于大戟科野桐属植物山苦茶的干燥叶片，是一种野生灌木，耐旱性强，常生长在荒岭石缝之中。它起源于海南黎族地区，作为民间茶饮已有近两百年的历史，如今已成为海南人民日常生活中不可或缺的一部分。
关于它的名字，还有一个动人的传说。相传有一位黎族农户养了一只山鹧鸪鸟，鸟儿某日生病不起，农户便上山采摘野生茶叶泡水喂它饮用。几天后，鹧鸪竟然康复如初。于是，这种茶叶的保健功效渐渐传开，人们便称它为“鹧鸪茶”。
鹧鸪茶香气清雅如兰桂，滋味甘醇似甘霖。其性味甘、辛，性温，归胆、胃、大肠经。据《本草求原》记载，它具有清热解毒、消食利胆的功效。清代道光年间的《万州志》中，鹧鸪茶被列为国朝贡品之一；《光绪崖州志》也提到：“鹧鸪茶，生黎山。五月采之，芳馥异常。可消食。”在海南民间，人们常会在食用粽子等油腻食物后冲泡鹧鸪茶，以助消化、解腻滞。
鹧鸪茶的传统制作方法朴素而巧妙：将叶片卷成直径约4～5厘米的球状茶团，再用撕成细条的椰子叶捆扎紧实，串成念珠状，经晒干或风干后即成。饮用时，可拆散冲泡，也可整颗入壶。茶汤色泽琥珀透亮，入口醇和回甘，带有独特的草本清香，余韵绵长。
华南地区气候潮湿，加上现代人饮食多油辣、作息不规律，容易导致体内湿热蕴结。中医认为“湿热相交，湿不去则热难清”，在祛湿的同时需兼顾清热。鹧鸪茶正好具备清热祛湿、健脾养胃的双重功效，因此逐渐成为海南人日常饮用的“老爸茶”，在潜移默化中调理体质。现代研究也表明，鹧鸪茶具有抑菌、抗氧化、辅助改善非酒精性脂肪肝、抗疲劳等作用。作为一种药食同源的黎族传统药材，鹧鸪茶所蕴含的健康智慧，历经岁月依然生机盎然。也希望有更多的朋友认识了解这味来自海南的“黎药”。
初审 | 张靓雯
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳 在线股票配资分红
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